映画のカテゴリーなどを1,0で表すことをワンホットエンコーディングと言います。
カテゴリーがAnimationであれば1、そうでなければ0のように表示します。

pandasの`get_dummies`を使うと、
pd.get_dummies(df_movie['Genre'])

`|`で区切られているジャンルを分割するには以下のようにする。
df_movie['Genre'].str.get_dummies(sep='|')

元のデータフレームに結合する時には、`concat`を使う。
df_movie = pd.concat([df_movie, df_movie['Genre'].str.get_dummies(sep='|')], axis=1)

元のカラムが必要ない場合は、
df_movie.drop('Genre', axis=1)
で削除できます。